IMG_20171008_212046

Bezlepkové a bezmliečne placky z batátov

Bez batátov by som si asi svoj súčasný jedálniček predstaviť nevedela. Batáty či sladké zemiaky, oba pojmy pomenúvajú jednu a tú istú surovinu – tú ktorú jednoducho zbožňujem. Mohla by som ich jesť snáď každý deň. Okrem toho majú veľa pozitívnych vlastností vhodných pre naše zdravie a ich príprava je rýchlejšia než v prípade obyčajných zemiakov. Ak ste ich ešte nevyskúšali, určite odporúčam. Ja som ich napr. použila i v recepte na moje zeleninové kari (viď http://maryhorse.com/zeleninove-kari/) či vo forme klasických pečených batátových lupienkov (viď. http://maryhorse.com/batatove-lupienky/).

Čo potrebujeme asi na 20 placiek:

  • 1 veľký batát
  • 1 veľkú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajíčko
  • 7 lyžíc múky (použila som cereálnu pohánkovú)
  • 5 lyžíc vody
  • 3 lyžice oleja (použila som olivový, ale mohol by byť napr. aj repkový)
  • 2 lyžičky byliniek (použila som moju zmiešanú zmes sušených bylín tymián, bazalka, oregáno, majoránka), možno použiť i chili a podľa mňa by sa hodila aj rímska rasca
  • 1 lyžičku soli

Batát si očistíme a nastrúhame na jemno (prvýkrát som batát strúhalo na hrubo, ale cesto na placky sa potom viac rozpadalo). Cibuľu nakrájame na drobno, pridáme k nastrúhanému batátu. Rozbijeme do toho vajíčko, pridáme rozpučený cesnak, vodu, olej, múku, soľ a bylinky (tie podľa chuti). Rozmiešame na homogénnejšiu zmes.

Placky z batátov možno piecť v rúre, ako aj si ich pripraviť na panvičke. V oboch prípadoch som placky naberala lyžicou, spravila som kôpku, ktorú som opatrne rozpučila a upravila boky (nech nevytŕčajú).

V prípade prípravy placiek v rúre ich pečieme na papieri na pečenie vo vopred rozohriatej rúre pri 180°C najprv cca 15 min. a následne ich obrátime a pečieme ďalších cca 15 min.

Hotové placky z batátov necháme vychladnúť a podávame napr. s čistým rozmixovaným krémom z hokkaido (do ktorého som okrem kurkumi, soli a byliniek pridala na zjemnenie chuti i ghee maslo).

Dobrú chuť!!!

Share This:

0 komentárov k článku “Bezlepkové a bezmliečne placky z batátovPridajte vlastný →

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *