Makové muffiny

Makové muffiny bez lepku a mlieka podľa Mary vhodné i pre histaminikov

Tieto makové muffiny predstavujú spojenie dvoch úžasných vecí, ktoré obľubujem – maku a muffinov. Preto som sa rozhodla vyskúšať práve túto podobu muffinov :). Mak inak nájdete i v mojich iných receptoch, ako napr. makovej bábovke (viď http://maryhorse.com/makova-babovka/), či chlebovom makovníku (viď http://maryhorse.com/chlebovy-mak-ovnik/). No a ak zrovna nemáte chuť na makové muffiny, vyskúšajte tieto kakaové muffiny 🙂 (viď http://maryhorse.com/kakaove-muffiny-bez-lepku-a-mlieka/).

Čo potrebujeme na prípravu cca 13 muffinov:

  • 1 jablko
  • 100g mletého maku (mak som pomixovala jednoducho v smoothie mixére :D)
  • 130g čirokovej múky (ale možno použiť i inú bezlepkovú múku, napr. pohánkovú či ryžovú)
  • 1/2  bio bezfosfátového prášku do pečiva
  • 1 vajíčko
  • 40g ghee masla (resp. kokosového oleja)
  • 2-3 lyžice medu, resp. iného sladidla
  • 200ml vody

*** ja som pridala na ozvláštenie asi hrsť ďatlí nakrájaných na drobno (a potom som dala o lyžicu menej medu), resp. môžete dať do každého muffinu ako plnku trošku domáceho džemu

Umyté jablko nastrúhame (stačí na hrubšie). Jablko vôbec nie je potrebné šúpať – najviac vitamínov sa nachádza v šupke a tesne pod ňou. Ak ste zvolili verziu s ďatlami, pokrájajte si ich na menšie kúsky (pozdĺžne na polovice a potom každú polku na tretiny) – zatiaľ nechajte v miske.

Maslo pomaly roztopíme vo vodnom kúpeli, následne spolu s medom a vajíčkom vyšľaháme (na takú krémovú hmotu).

Do väčšej misky dáme sypké ingrediencie (múku, pomletý mak, prášok do pečiva) – zmiešame.

Následne pridáme zvyšné suroviny (nastrúhané jablká, kúsky ďatlí, vyšľahanú zmes a vodu) – zmiešame.

Formičky na muffiny si poukladáme na plech a lyžicou ich naplníme cca do 4/5.

Pečieme v rozohriatej rúre pri 180 °Ccca 25-30 min (či boli muffiny hotové som skúšala špáradlom – ak sa nelepilo, sú hotové).

🙂

Share This:

0 komentárov k článku “Makové muffinyPridajte vlastný →

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *