_20170122_224543

Pohánkový šalát s červenou šošovicou

Tento pohánkový šalát je pripravený na podobný spôsob ako môj recept “pohánkový šalát s petržlenom a fazuľou adzuki” (viď http://maryhorse.com/pohankovy-salat-petrzlenom-adzuki/), avšak základnú surovinu v ňom okrem pohánky tvorí červená šošovica – nie je potrebné ju namáčať, je uvarená za chvíľku a má výbornú jemnú chuť. A ešte k tomu je aj zdravá.

Čo potrebujeme (množstvo cca na jednu porciu):

  • 3 lyžice pohánky
  • 3 lyžice červenej šošovice
  • 1 stredne veľká mrkva
  • 1 stredne veľký petržlen
  • 1 malá červená cibuľka, resp. môže byť i pór
  • soľ, koriander (korenie), bazalka
  • 2 lyžice olivového oleja (resp. viac – podľa chuti)
  • malá lyžička jablkového octu

*** v recepte možno petržlen s mrkvou vymeniť za inú zeleninu, resp. ju do šalátu jednoducho pridať navyše – napr. batát, kaleráb, či cvikla; zároveň je možné pridať šalát polníček, petržlenovú vňať, či iné bylinky podľa chuti 🙂

Všetku zeleninu nakrájame na menšie kúsky.

Pohánku varíme spolu so petržlenom a mrkvou (vďaka tomu získa takú jemnejšiu chuť) cca 15-20 min. tak, aby bola mäkká. Po uvarení ju zlejeme.

Osobitne do mäkka uvaríme i červenú šošovicu (varíme tak 15 min.) – zlejeme.

Pridáme nakrájanú zeleninu a dochutíme olivovým olejom, jablčným octom, soľou a koriandrom – premiešame.

A pohánkový šalát je hotový :), dobrú chuť!

Share This:

2 komentáre k článku “Pohánkový šalát s červenou šošovicouPridajte vlastný →

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *