Makový koláč s jablkami

Tento makový koláč s jablkami bol jeden z mojich prvých experimentov, kedy sa mi nechcelo postupovať presne podľa určeného receptu. Recept som prosto dotvorila mojimi kreatívnymi nápadmi :-). Nech žije mak!!!

Čo potrebujeme:

• 3 vajíčka
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja
• 1-3 lyžice medu/javorového sirupu
• 150 g makovej múky (môže byť aj pomletý mak – resp. ich kombinácia) sčasti možno dať i trochu pohánkovej/pšenovej múky (napr. 25-50 g), no nie moc aby sa „makovosť“ koláčika nestratila 🙂
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 3 lyžice chia semiačok
• 5-6 jabĺk
• tak dve hrste sliviek/datlí/hrozienok/brusníc/čerešní (topka sú asi slivky)
• ak je cesto moc tuhé možno pridať trochu vody resp. kokosové/ovsené mlieko (tak 100 ml)

Chia semiačka namočíme tak na 10-15 min do trocha vody – zväčšia svoj objem a obalia sa akoby takým gélom, čo v tele predlžuje proces premeny sacharidov na jednoduché cukry (vďaka čomu sa energia z tela bude uvoľňovať postupne a dlhšie budete mať pocit sýtosti).

Jablká vyčistíme a postrúhame najemno (resp. jednoducho hodíme do kuchynského robota a posekáme nadrobno). Jablká vôbec nie je potrebné šúpať – najviac vitamínov sa nachádza v šupke a tesne pod ňou.

Slivky/datle/hrozienka/brusnice/čerešne nakrájame na menšie kúsky – zatiaľ si ich odložíme bokom do misky.

Vajcia vyšľaháme s javorovým sirupom/medom a roztopeným kokosovým olejom (skúšala som to už aj s neroztopeným kokosovým olejom, ale spravili sa hrudky a nedalo sa úplne rozmixovať).

Následne hmotu postrúhaných jabĺk a vyšľahanú zmes spojíme a pridáme zvyšok – chia semiačka, makovú múku/mak, sódu bikarbónu.

Zásadou je, že ešte pred zamiešaním celej zmesi, sódu bikarbónu zamiešame do múky/maku.

Všetko zmiešame (ručne) a vložíme do veľkej tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.

Makový koláčik pečieme v rozohriatej rúre cca 30 min pri 180 °C.

Dobrú chuť!!!