Mandľové cookies

Cookies bez lepku a mlieka s ghee maslom s kúskami čokolády či bez nich 🙂

Tento recept vznikol v predvianočnom období, keď som si povedala, že by to chcelo nejaké vianočné keksíky 🙂 a náramne sa podarili, môj tato mi ich chodil vyjedať a to už je čo povedať.

Inak veľmi jednoduchý recept, ja som si ho rýchlo obľúbila.

Čo potrebujeme asi na 33 cookies keksíkov:

  • 190g mletých mandlí (na takú mandľovú múčku)
  • 50g bezlepkovej múky (ja som použila čirokovú, mohla by byť napr. aj pohánková či pšenová)
  • 1/2 prášku do pečiva (ja používam ten bio dm)
  • 95g masla
  • 2 lyžice medu
  • 2 žĺtky
  • 120g horkej čokolády (ak s ňou vaša HIT ok nie je, jednoducho ju vynechajte)

*môžete spraviť aj mandľovo-kokosovú verziu cookies, teda namiesto časti mandlí použiť kokosovú múku v pomere: 90g mandlí – 100g kokosovej múky

Maslo vytiahneme dopredu, aby nám trochu zmäklo, resp. ho mierne roztopíme nad vodným kúpeľom.

Sypké ingrediencie zmiešame spolu, následne pridáme maslo, med a žĺtka a poriadne rozmiesime (pokojne aj rukami). Keď je zmes homogénna, môžeme sa pustiť do formovania cookies 🙂

Teda na plech si najprv dáme papier na pečenie a formujeme guličky o priemere asi 1,5 – 2 cm, uložíme na plech a následne ich lyžicou “rozpučíme”, upravíme mierne okraje až kým nezaplníme celý plech. Cookies majú priemer asi 3 cm.

Nezabudnite medzi jednotlivými cookies nechať aspoň 1 cm medzery, resp. aj viac.

Cookies pečieme v predhriatej rúre na 160°C cca 10-12 minút. Určite nie dlhšie, cookies sa vám môžu veľmi ľahko pripiecť.

Dobrú chuť 🙂

*

Share This:

0 komentárov k “Mandľové cookiesPridajte vlastný →

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *