Tento pohánkový šalát s petržlenom a adzuki predstavuje výbornú alternatívu na rýchlu večeru. Uvarená pohánka má síce svoju typickú chuť, ktorá nie každému sedí, napriek tomu v tomto pohánkovom šaláte jej chuť výborne zapadne. Ani nebudete veriť tomu, že pohánka vám dovtedy nechutila. Stačí to len vyskúšať. Tento pohánkový šalát inak predstavuje dvojičku môjho receptu „pohánkový šalát s červenou šošovicou“ (viď https://maryhorse.com/pohankovy-salat-cervenou-sosovicou/).
Čo potrebujeme (množstvo cca na dve porcie):
- 4 lyžice pohánky
- 4 lyžice fazule adzuki
- 1 stredne veľký petržlen
- 1 menší kaleráb
- 1/3 bielej časti póru
- cca 4 hrste šalátu polníček
- petržlenová vňať
- soľ, rímska rasca (mletá)
- olivový olej (3 lyžice, resp. podľa chuti)
- malá lyžička jablčného octu
*** do receptu by sa hodila i mrkva resp. kaleráb možno úplne vynechať a použiť len petržlen 🙂
Fazuľu adzuki vopred namočíme do vody (tak na 10-12 hodín).
Všetku zeleninu nakrájame na menšie kúsky.
Pohánku varíme spolu s petržlenom a kalerábom (vďaka tomu získa takú jemnejšiu chuť) cca 15-20 min, tak aby bola mäkká. Po uvarení ju zlejeme.
Osobitne do mäkka uvaríme i adzuki fazuľu – zlejeme.
Pridáme nakrájaný pór, petržlenovú vňať, šalát polníček a dochutíme olivovým olejom, jablčným octom, soľou a rímskou rascou – premiešame.
A šalát je hotový :), dobrú chuť!
1 komentár k “Pohánkový šalát s petržlenom a adzuki”Pridajte vlastný →