Tieto cviklové placky sú mojou alternatívou tradičných zemiakových placiek, pričom ako základná surovina je použitá cvikla. Majú takú mierne nasladlú chuť s bláznivou purpurovou farbou. Ja som tentokrát použila kombináciu cvikly s mrkvou, samozrejme, je možné zvoliť i inú zeleninu ako napr. petržlen, zeler či kaleráb. Pokiaľ by ste mali záujem o rýdzo vegánske placky (kľudne aj cviklové), môžete ich pripraviť na spôsob mojich mrkvových tortičiek (viď https://maryhorse.com/mrkvove-torticky-bez-vajec/), resp. topinamburových placiek (viď https://maryhorse.com/topinamburove-placky-kari-omacke/).
Čo potrebujeme (množstvo cca na 2 porcie):
- 1 stredne veľká cvikla
- 2 mrkvy
- 1 vajce
- 1 lyžica jablčného octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice múky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 menšia cibuľa
- bylinky, soľ (podľa chuti – ja som pridala ešte koriander, vedela by som si predstaviť i petržlenovú vňať)
Cviklu a mrkvu si očistíme a nastrúhame najemno, pridáme vajce, rozpučený cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľku a zvyšné suroviny. Dôkladne zamiešame a dochutíme bylinkami.
Cviklové placky tvarujeme vysoké asi 1 cm o priemere asi 7 cm.
Možno vyprážať na ghee masle resp. dať na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť pri 180°C cca 25-30 min.
Dobrú chuť O:)
1 komentár k “Cviklové placky”Pridajte vlastný →