Tieto sucháre sme s mojou maminou pripravili na Vianoce. Zostali jej nejaké bielka po upečení domácich oblátok, tak ma presvedčila, nech vyskúšame bielkový suchár, avšak bezlepkový. My sme zvolili pohánkovú múku, ale určite by to šlo aj s čirokovou, či pšenovou múkou alebo i mandľovou, či kokosovou múčkou. V recepte som inak použila práškový cukor – spravila som výnimku, keď boli tie Vianoce :).
Čo potrebujeme na dva bielkové sucháre:
- 5 bielkov
- 120g práškového cukru
- 160g pohánkovej múky
- 2 hrste mandlí (posekáné na menšie kúsky)
- 1 hrsť brusníc
- postrúhaná kôra z 1/2 citróna
Najskôr mixérom vymiešame cukor s bielkami do tuhého snehu.
Ostatné ingrediencie zmiešame a následne pomaly vmiešavame do snehu.
Potom zmiešanú zmes dáme do formy na srnčí chrbát vystlanú papierom na pečenie – ja som použila 2 takéto formy, je ale možné, že vám bude stačiť len jedna.
Zmes pečieme v trúbe cca 15-20 min na 160°C.
Suchár necháme vychladnúť a ideálne až na druhý deň ho pokrájame na kúsky hrubé cca 0,5 cm. Tieto poukladáme na plech a sušíme v trúbe na 50°C po dobu cca 50 min.
A hotovo 🙂
0 komentárov k “Pohánkový suchár”Pridajte vlastný →