Cícerové placky (socca) trochu inak

Cícerové placky sú v mojom jedálničku celkom obľúbené. Ich príprava je totiž pomerne jednoduchá a priznám sa, že mne veľmi chutia :). Základom je samozrejme cícerová múka a potom je to už len o dotváraní a kreatívnych nápadoch. Ja si buď pripravujem klasické placky bez akýchkoľvek vedľajších prísad a k tomu si dám čerstvú zeleninu (ideálne na raňajky, viď titulný obrázok k receptu). Inokedy si do cesta na placky pridám nakrájanú zeleninu – obľubujem červenú papriku, či cibuľu. Ale vedela by som si ich predstaviť i s nastrúhanou mrkvou, cukinou či petržlenom.

A inak, úžasné je, že nepotrebujete žiadne vajíčka. Ako som už spomínala v mojom recepte https://maryhorse.com/cibula-v-cicerovom-cesticku-bez-vajec/, tú „zlepovaciu“ funkciu plní cícerová múka.

No a ešte by som rada dodala, že nápad na tento receptík som dostala v jednej bratislavskej hipsterskej reštaurácii, kde som prvýkrát ochutnala pôvodom francúzske cícerové placky zvané socca. Tie sú na rozdiel od mojich placiek však rýdzo cícerové, takže keď máte chuť vyskúšať tie, stačí jednoducho v recepte použiť len cícerovú múku.

Čo potrebujeme (cca na 10 placiek – pre jednu hladnú osobu?):

• 4 kopcovité lyžice cícerovej múky
• 2 kopcovité lyžice pohánkovej múky (možno použiť i pšenovú)
• soľ, bylinky podľa chuti – ja používam najradšej koriander, bazalku a tymián, prípadne chili
• 200 ml vody
• 3 lyžice olivového oleja

*** ako som spomínala vyššie, s pomerom cícerovej a pohánkovej múky je možné „sa pohrať“

*** môžete pridať i jednu lyžicu chia semiačok

*** zo zásady vyprážam na kokosovom oleji resp. ghee masle

*** ako prílohu je možné zvoliť čerstvú zeleninu, resp. nejaký šalátik, ako vám najlepšie chutí 🙂

Chia semiačka namočíme do vody tak na 10 min., nech nám pekne „nabobnajú“.

Následne zvyšné suroviny dáme do misky a postupne pridávame vodu s chia – rozmiešame. Ak máme hrudky rozmixujeme.

No a potom hor sa do pečenia placiek na panvičke (na ghee masle, či kokosovom oleji).

Placky nezabudnite samozrejme nechať vychladnúť.

 Dobrú chuť :).