Tieto makové muffiny predstavujú spojenie dvoch úžasných vecí, ktoré obľubujem – maku a muffinov. Preto som sa rozhodla vyskúšať práve túto podobu muffinov :). Mak inak nájdete i v mojich iných receptoch, ako napr. makovej bábovke (viď https://maryhorse.com/makova-babovka/), či chlebovom makovníku (viď https://maryhorse.com/chlebovy-mak-ovnik/). No a ak zrovna nemáte chuť na makové muffiny, vyskúšajte tieto kakaové muffiny 🙂 (viď https://maryhorse.com/kakaove-muffiny-bez-lepku-a-mlieka/).
Čo potrebujeme na prípravu cca 13 muffinov:
- 1 jablko
- 100g mletého maku (mak som pomixovala jednoducho v smoothie mixére :D)
- 130g čirokovej múky (ale možno použiť i inú bezlepkovú múku, napr. pohánkovú či ryžovú)
- 1/2 bio bezfosfátového prášku do pečiva
- 1 vajíčko
- 40g ghee masla (resp. kokosového oleja)
- 2-3 lyžice medu, resp. iného sladidla
- 200ml vody
*** ja som pridala na ozvláštenie asi hrsť ďatlí nakrájaných na drobno (a potom som dala o lyžicu menej medu), resp. môžete dať do každého muffinu ako plnku trošku domáceho džemu
Umyté jablko nastrúhame (stačí na hrubšie). Jablko vôbec nie je potrebné šúpať – najviac vitamínov sa nachádza v šupke a tesne pod ňou. Ak ste zvolili verziu s ďatlami, pokrájajte si ich na menšie kúsky (pozdĺžne na polovice a potom každú polku na tretiny) – zatiaľ nechajte v miske.
Maslo pomaly roztopíme vo vodnom kúpeli, následne spolu s medom a vajíčkom vyšľaháme (na takú krémovú hmotu).
Do väčšej misky dáme sypké ingrediencie (múku, pomletý mak, prášok do pečiva) – zmiešame.
Následne pridáme zvyšné suroviny (nastrúhané jablká, kúsky ďatlí, vyšľahanú zmes a vodu) – zmiešame.
Formičky na muffiny si poukladáme na plech a lyžicou ich naplníme cca do 4/5.
Pečieme v rozohriatej rúre pri 180 °Ccca 25-30 min (či boli muffiny hotové som skúšala špáradlom – ak sa nelepilo, sú hotové).
🙂
4 komentáre k “Makové muffiny”Pridajte vlastný →